TARTA BICOLOR (Chocolate y Vainilla)
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ESTA TARTA SE LA HIZE A MI HERMANA PEQUEÑA PARA SU CUMPLEAÑO BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON VAINILLA,,AHI OS DEJO LOS INGREDIENTES Y PREPARACION INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: BIZCOCHO VAINILLA: 5 HUEVOS..200 G. DE AZUCAR 200 G. DE MANTEQUILLA 200 G. HARINA LA RALLADURA DE LA CASCARA DE LIMON..UNA PISCA DE SAL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:5 HUEVOS..200 G. DE AZUCAR 200 G. DE MANTEQUILLA 150 G, HARINA 100 G. DE CACAO 100 G. MAICENA UNA PISCA DE SAL INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 500 G. AZUCAR GLAS ...250 MANTEQUILLA..1 CDA ESENCIA DE VAINILLA 3CD DE LECHE O NATA GLASA: 3 CLARA DE HUEVOS..600 G. AZUCAR GLAS 3 CDA CREMOS TARTARO COLORANTE PREPARACION: PRECALENTAR EL HORNO A 180 GRADOS EN UN CAZO FUNDIR LA MANTEQUILLA,,DEJAR QUE SE TEMPLE..SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS EXEPTO 1 HUEVO ENTERO..EN UN BOL BATIR LAS CLARAS CON LA MITAD DE AZUCAR..EN OTRO BOL BATIR LAS YEMAS Y EL HUEVO ENTERO CON EL RESTO DEL AZUCAR Y LA RALLADURA DE LIMON HASTA QUE BLANQUEEN,,DESPUES AGREGAR LA MANTEQUILLA FUNDIDA,Y A CONTINUACION Y SIN BATIR LA HARINA PREVIAMENTE TAMIZADO CON LA SAL,,POR ULTIMO AÑADIR LAS CLARAS CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO SE BAJEN EN DOS TANDAS..VERTER LA MASA EN UN MOLDE ENMANTEQUILLADO Y HORNEAR A 30/35 MINUTOS,,COMPRABAR PINCHANDOLO DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS Y DESMONTAR. EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE: LO MISMO TAMIZANDO TODO LO SECO BUTTERCREAM:BATIR LA MANTEQUILLA LA AZUCAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y POR ULTIMO LA NATA O LECHE GLASA:BATIR LAS CLARAS CON EL AZUCAR DE POCO A POCO Y EL CREMOR TARTARO,,TIENE QUE ESTAR COMO LA PASTA DE DIENTE Y PONER EL COLORANTE COLOCAR LOS BIZCOCHOS CORTAR EN 3 PARTES IGUALES ,,LUEGO CON EL CORTADOR DE CIRCULOS HACER 3 CORTES Y DESPUES Y INTERCALANDO UN CIRCULO DE VAINILLA Y UN CIRCULO DE CHOCOLATE TODO EL BIZCOCHO,,UNTAR CON EL BUTERCREAM Y POR ULTIMO COLOCAR EL GLASEADO Y ADORNANDO CON LAS MANGA PASTELERA OS ESPERO QUE OS SIRVA ..LUEGO SUBIRE LAS FOTOS DE PASO A PASO ,, :-) |
